01月13 警惕食物中的這些“隱形威脅”！

時(shí)間如白駒過(guò)隙，匆匆又是一年。2020年正確的打開(kāi)方式是什么？當(dāng)然是從健康的生活方式開(kāi)始，為新一年的身體健康開(kāi)個(gè)好頭。在影響健康的眾多因素中，飲食絕對(duì)占有重要地位。要想吃得健康，以下這些雷區(qū)可別踩！

警惕食物中的“隱形威脅”

現(xiàn)如今，重視飲食健康的人越來(lái)越多，但很多人的“四高”還是控制得不理想，為什么？原因可能在于他們忽略了飲食中的“隱形威脅”。

隱形鹽

鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉是維持人體滲透壓的重要物質(zhì)。一旦攝鹽過(guò)多，鈉元素增多，就會(huì)留住更多的水分，導(dǎo)致血容量增加，從而引起血壓升高。

因此，要控好血壓，除了遵醫(yī)囑按時(shí)用藥外，減少攝鹽量也至關(guān)重要。世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天的食鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)5g，包括烹飪放的鹽，以及加工食品中的“隱形鹽”，比如：火腿腸、咸菜、醬肉、臘肉、泡面等。

平時(shí)一定要學(xué)會(huì)看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量購(gòu)買鈉含量少的食品，減少隱形鹽的攝入。

隱形油

中國(guó)居民膳食指南推薦每人每天的油脂攝入量為25~30g，但若不警惕“隱形油”，很容易導(dǎo)致攝油量超標(biāo)，誘發(fā)或加重高血脂、肥胖、心腦血管疾病、胃食管反流等病癥。那么，哪些食物更易掉進(jìn)“隱形油”的陷阱呢？

堅(jiān)果

堅(jiān)果中富含單不飽和脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一小把有益健康。

但很多人一吃就停不下來(lái)，尤其是看電視、聊天時(shí)，不知不覺(jué)一大盤瓜子就吃完了。而堅(jiān)果中油脂含量豐富，過(guò)量食用易造成油脂攝入超標(biāo)，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。

沙拉醬

吃水果沙拉，有人會(huì)放很多沙拉醬，但你知道嗎，每100g沙拉醬約有800千卡熱量，而100g瘦牛肉的熱量才100多千卡。更關(guān)鍵的是，沙拉醬多是由植物油和蛋黃攪拌而成，其含油量可高達(dá)80%，過(guò)多食用也易造成血脂升高。

建議每天吃沙拉醬最多25g。與此類似的芝麻醬，含有40%~60%的脂肪，每天攝入量也不宜超過(guò)25g。

各式小點(diǎn)心

薩其馬、蛋黃酥、桃酥等小點(diǎn)心是不少人的心頭好，但它們的含油量可能超乎你的想象。比如：20個(gè)蛋黃酥約用150g黃油，而黃油屬于動(dòng)物脂肪，約含有一半的飽和脂肪酸，過(guò)量食用易升高甘油三酯、膽固醇。

隱形糖

中國(guó)居民膳食指南推薦，每人每天的糖攝入量以不超過(guò)50克為宜。攝糖過(guò)多，容易增加肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松等多種疾病風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織更有研究表明，長(zhǎng)期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10~20年。

可能很多人慶幸自己并不喜歡吃糖，但你躲過(guò)“隱形糖”的威脅了嗎？

部分飲料

市面上售賣的飲料大多含糖，包括果汁飲料、碳酸飲料等，有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)飲料每100ml含糖量約10g。也就是說(shuō)，一瓶500ml的飲料下肚，全天的糖攝入量就已經(jīng)達(dá)到上限了。

相比之下，自己榨果汁雖然更健康，但也容易導(dǎo)致果糖攝入過(guò)多、吸收過(guò)快，又會(huì)浪費(fèi)水果中的膳食纖維、微量元素等。還是更建議直接吃水果。

此外，很多人愛(ài)喝的奶茶也含有較高糖分，即便是不額外加糖的奶茶也很可能是含糖的，建議大家適當(dāng)少喝。

干貨食品

糖有保水作用，可以讓食品在保存過(guò)程中不至于變得太硬，影響口感。所以，很多干貨食品在精加工過(guò)程中都會(huì)加入一定量的糖，哪怕吃起來(lái)不甜，也很可能屬于高糖食品，比如：部分牛肉干、豬肉脯、小魚干等。

建議：盡量選擇沒(méi)有額外添加糖的干貨食品，購(gòu)買包裝食品時(shí)，選擇營(yíng)養(yǎng)成分表中糖含量或碳水化合物含量較低的。