01月26 糖友對(duì)“甜”誤解很多

糖尿病是一種常見(jiàn)慢性疾病,被人們稱(chēng)為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。流行病學(xué)調(diào)查顯示，中國(guó)成年人的糖尿病患病率約為10%，糖尿病患病人群約1.2億，占全球總患者人數(shù)的1/4，且這一數(shù)據(jù)還在不斷刷新。人們對(duì)糖尿病已經(jīng)有了較多認(rèn)知，但糖友們對(duì)“甜”的認(rèn)識(shí)卻始終存在誤解。

誤解一：糖尿病就是因?yàn)樘浅远嗔?。糖尿病指的是以慢性高血糖為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌、利用缺陷所引起的，并不是說(shuō)糖吃多了就導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。糖尿病的發(fā)生與多吃糖無(wú)直接相關(guān)性，但糖吃太多會(huì)導(dǎo)致患者肥胖，尤其是腹型肥胖，這是2型糖尿病的高危因素。因此，糖的攝入要控制在一個(gè)合理范圍，對(duì)減少糖尿病發(fā)病率有一定幫助。預(yù)防糖尿病或治療糖尿病還是要在飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣上下功夫，盡量把血糖控制在滿(mǎn)意的范圍。

誤解二：糖尿病患者不能吃甜的食物。糖尿病患者在選擇食物時(shí)要看其成分和總能量，不能僅憑味道來(lái)決定。有的食物不甜，所含碳水化合物卻不低，比如米飯、饅頭、面條等，這些食物消化后會(huì)轉(zhuǎn)化成大量葡萄糖，從而升高血糖。含蔗糖的食物也并非一點(diǎn)不能吃，控制好攝入量即可。

誤解三：糖尿病患者不能吃水果。大部分水果的升糖指數(shù)并不高，血糖負(fù)荷普遍低，因此糖尿病人可以適量吃水果。糖尿病人選擇水果主要參考升糖指數(shù)，升糖指數(shù)高于70％的水果，比如香蕉、葡萄、甘蔗等就要慎重食用。升糖指數(shù)小于50％則可以適量吃一些。此外，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁會(huì)損失一些膳食纖維，血糖反應(yīng)會(huì)高于完整的水果。吃水果最好選擇飯前，因?yàn)橛辛孙柛垢校诳刂骑埡笱巧摺?/p>

誤解四：酸奶能預(yù)防糖尿病，可以多吃。酸奶是很好的鈣質(zhì)來(lái)源，有研究表明常喝酸奶的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大降低。糖尿病人可以喝酸奶，但必須選擇低脂少糖的酸奶，且注意不能過(guò)量飲用。因?yàn)槭忻嫔箱N(xiāo)售的酸奶中多含有大量糖分，而酸奶的口味又很容易遮蓋糖的甜味，讓人在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的糖。建議盡量在飯前半小時(shí)飲用，飯后飲用酸奶會(huì)增加熱量攝入，升高肥胖風(fēng)險(xiǎn)。最好自制酸奶，可有效避免添加劑和控制糖量。

誤解五：甜味劑會(huì)導(dǎo)致糖尿病。甜味劑有甜的口感，但不是糖。食用甜味劑不會(huì)引起血糖波動(dòng)，而且不增加食用者熱量的攝入，可免受血脂升高或體重增加的威脅，因此不僅適用于糖尿病病人，還適合肥胖者和中年以上的人。只要不是含葡萄糖的甜味劑都可以食用，但不宜過(guò)多食用，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

誤解六：糖尿病人可以放心吃無(wú)糖食品。 “無(wú)糖”并不代表無(wú)碳水化合物或者無(wú)熱量。有些食物雖無(wú)人工添加的蔗糖，但含有大量淀粉、糖漿、糖醇和碳水化合物，例如一些“無(wú)糖糕點(diǎn)”，食用后升糖速度不比白糖遜色。因此，選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，要看清楚包裝上的配料表或營(yíng)養(yǎng)成分表。糖尿病患者只有控制好飲食，才能達(dá)到更好的血糖調(diào)節(jié)效果。即使是絕對(duì)無(wú)糖食品，也應(yīng)適可而止，食多無(wú)益。